הכל מתחיל בהקפדה, הקפדה על פרטים. בחירת הבשר, שאותה חיים אנחנו בכל יום, הינה משמעותית מאוד ובעלת השפעה ישירה על התוצאה הסופית. טיפול נכון בנתחים, תוך פירוק החלקים, יישון הנתחים בטמפרטורה נכונה, לאורך תקופת זמן מתאימה, הם רק חלק מהתהליך הארוך שעובר הבשר שלנו עד שעולה הוא על הפאריז'ה (גריל זוויות ייחודי) באירוע שלכם. ההכנה הפרונטאלית, היוצרת מטבח פתוח מרשים אל מול האורחים, נעשית על יד גרילמנים בעלי ידע עצום שאותו רכשו עם הזמן בקייטרינג, מבטיחה עקביות ושמירה על איכות בכל אירוע ואירוע. שיטת הצלייה בסגנון האסדו קריאוג'ו, שהתחילה עוד מתקופת הילידים בארגנטינה, על גבי חרבות מסביב למדורה גדולה לאורך זמן ארוך, מספקת באירוע, מלבד השואו, טעמים וריחות ייחודים ומיוחדים, כאלה שקשה לשכוח… לאורך השנים האמנו שעל טריות אסור לוותר, ולכן מרבית האוכל שאנו מספקים נעשה בזמן האירוע, החל ממנות הפתיחה, דרך הסלטים, המנות החמות וכמובן הבשר, מבלי לשכוח את הקינוחים…